以麻辣火鍋吃到飽聞名的「辛巴適麻辣鍋」近期無預警宣布台北店即將結束營業。（圖／翻攝畫面「辛巴適麻辣鍋」臉書）

以麻辣火鍋吃到飽聞名的「辛巴適麻辣鍋」近期無預警宣布，位於台北信義區的唯一分店將於9月22日正式歇業，結束其在台北的營運，這消息來得突然，讓不少忠實顧客感到惋惜。業者證實，此次歇業是因店舖合約到期，並無短期內重新擇址開店的計畫，目前「辛巴適」全台只剩下4間門市，分別位於林口、新竹、台南及澎湖。

「辛巴適麻辣鍋」於2019年創立，起源於澎湖，主打正宗四川風味的麻辣火鍋。該店以「巴適」這個四川方言命名，意思是「知足」與「滿足」，代表著該餐廳希望顧客能享受美食、滿足味蕾的初衷。「辛巴適」迅速走紅，成為麻辣火鍋愛好者的最愛，並從澎湖擴展到台灣本島，吸引大批饕客慕名前來。

「辛巴適」的招牌特色在於其獨家麻辣湯底，該湯底融合超過13種中藥材，並不含傳統麻辣火鍋中常見的牛油成分，因此溫和不燥，適合各種口味需求。更特別的是，這款麻辣湯可以直接飲用，打破了一般麻辣火鍋湯底過於辛辣無法入口的刻板印象。

除了麻辣湯底，餐廳提供的「吃到飽」選項也深受消費者喜愛，特別是799元的套餐，包含安格斯黑牛等高檔食材，更有頂級海鮮、和牛等豐富選擇，讓顧客盡情享受頂級饗宴。此外，餐廳首創的「榴槤火鍋吃到飽」也是台灣首見，吸引了不少喜愛榴槤的食客一試。

然而日前「辛巴適麻辣鍋」在臉書粉專表示，因「ATT 4 FUN 信義店」合約到期，台北唯一分店將於9月22日結束營業。餐廳也在聲明中感謝消費者在過去1000多天的支持與厚愛，並鼓勵顧客前往其他四間門市用餐。業者表示目前尚無在台北另行開店的計劃，未來一年內不會尋找新址，因此對於想繼續享受「辛巴適」美食的顧客，將只能前往林口、新竹、台南或澎湖的門市。